Compotée croquante pommes-rhubarbe

A la base, mon père n'avait fait que la compotée. J'ai décidé de l'améliorer et de lui donner un côté 'craquant' en y ajoutant quelques miettes de sablé. Miam ;)

Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 500g de rhubarbe
- 4 pommes
- sucre en poudre
- un paquet de sablés ou galettes bretonnes

Préparation
Couper la rhubarbe en morceaux.
La verser dans un plat allant au micro-ondes.
Sucrer légèrement. Mélanger.
Faire cuire 5 minutes à 800 W.
Peler et épépiner les pommes et les couper en morceaux.
Les mettre dans le plat avec la rhubarbe.
Sucrer légèrement. Mélanger.
Faire cuire 3 minutes.
Il faut qu'il reste des morceaux de rhubarbe et de pommes.
Laisser refroidir.
Dans une verrine, alterner couche de compotée et sablés émiettés en terminant par ceux-ci.
Déguster aussitôt sinon les biscuits seront vite imbibés.

Comments

[Lolo L'Ecolo]

C'est sûr que pour l'environnement et les vitamines des aliments, le micro-ondes, c'est pas top ! lol Mais il faut dire que j'habite chez mes parents, que je ne peux pas tout virer non plus ;) et que c'est mon père qui a fait la compotée... Donc, je ne suis pas fautive ou presque ;)

[blablababs]

je suis étonnée que tu utilises le micro ondes...c'est pas super mauvais pour l'environnement ça?mauvaises ondes et ça dénature le gôut des aliments...je crois avoir lu ça dans un livre de laurence Salomon ("fondre de plaisir"), spécialiste de la cuisine bio... bon p-etre que je me trompe...;-)
ça m'empechera pas de tester ta recette ce soir, j'ai de la rhubarbe qui attend sagemment qu'on s'occupe d'elle et ta recette a l'air miaaaaaaaam!!, mais ça sera sans micro ondes!!lol

[Déborahmia]

J'en ai justement qui me reste de ma dernière tarte meringuée pomme-rhubarbe, je vais la terminer à ta façon :-)

[Miss Cookliquot]

Je salive là....c'est po juste!!!

Quelle bonne idée de marier la pomme et la rhubarbe..et le craquant/croquant de tes petits biscuits en miettes...un vrai petit régal!

Elo

[lavande]

Coucou! jolie ta compotée! Peut-être as tu envie de la voir figurer dans le récap de lundi sur la rhubarbe?
http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2007/05/12/4922811.html
Amicalement blog