30 mars 2008
Semaine du développement durable
Du 1er au 7 Avril se tient la semaine du Développement Durable (DD), organisée par le Ministère de l’Ecologie, du Développement et de l’Aménagement durables (MEDAD). Cette opération a pour objectifs d’informer le grand public sur les composantes du développement durable (développement économique, protection environnementale, progrès social) et sur leur nécessaire complémentarité, de motiver et de soutenir des changements de comportements en expliquant les bonnes pratiques quotidiennes à adopter en faveur du développement durable.
Le ministère a choisi de centrer l’opération 2008 sur un thème en particulier : la production et la consommation durables. Ce thème est à la jonction des 3 composantes du développement durable. Nos modes de production et de consommation ont une portée directe sur le développement durable : lorsque nous achetons un produit, nous achetons aussi les conditions de travail de ceux qui produisent, les conditions de fabrication, d’évolution et de destruction du produit, et donc leur impact sur la planète et sur l’être humain. Les participants devront organiser leurs actions en fonction de la thématique production et consommation durables, qu’ils pourront traiter sous ses différents aspects (déchets, énergie, commerce équitable, transports, écolabels, habitat, tourisme, loisirs…), afin d’informer et de sensibiliser le grand public, et lui donner les moyens d’agir au quotidien.
Pour connaître le programme des manifestations, c'est par ici.
source: La Semaine du Développement Durable
28 mars 2008
Panna-cotta au chocolat épicé
C'était la première fois que je faisais et que je mangeais des panna-cotta. La recette de Mercotte m'a semblée parfaite pour me lancer. Il me reste maintenant à la décliner avec d'autres parfums.
Ingrédients
- 25cl de crème fleurette
- 15g de sucre
- 1 feuille de gélatine ou 1g d'agar-agar
- 20g de chocolat noir
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
Pour le caramel salé
- 30g de sucre
- 5cl de crème fleurette
- 15g de beurre demi-sel
Préparation
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer votre poêle à sec. Ajouter le sucre en pluie.
Laisser colorer sans ajouter d'eau.
Quand vous obtenez une belle couleur ambrée, ajouter 15 grammes de beurre demi-sel.
Ajouter aussitôt 5cl de crème fleurette.
Bien remuer pour avoir un mélange lisse.
Laisser refroidir et réserver à température ambiante.
Porter à ébullition 25cl de crème.
Ajouter le caramel.
Faire fondre au bain-marie le chocolat. Ajouter le mélange 4 épices.
L'incorporer au mélange en fouettant pour bien le dissoudre.
Ajouter la gélatine essorée. Mélanger.
Laisser tiédir et verser dans des verrines.
Laisser prendre 1 heure minimum au frigidaire.
23 mars 2008
Millefeuille de volaille au chèvre
J'ai toujours trouvé que la volaille se mariait bien avec le fromage de chèvre. Et cette recette vient confirmer mon avis. Un plat qui change de l'ordinaire et qui devrait, sans problème, plaire à vos convives.
Recette de Stéphane Ranieri, chef à L'Atelier des Chefs.
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet
- 1 bûche de chèvre
- sirop d'érable ou miel (facultatif)
Préparation
Escaloper chaque blanc de poulet en deux puis les assaisonner.
Les faire colorer dans une poêle chaude à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient cuites. (environ 10 à 15 minutes)
Débarrasser sur un plat.
Couper des rondelles de chèvre d'un centimètre d'épaisseur puis intercaler un blanc de volaille et une rondelle de chèvre.
Recommencer l'opération.
"Réchauffer" les millefeuilles au four à 240° durant quelques minutes jusqu'à ce que le chèvre fonde.
Dresser sur des assiettes et napper ou non de sirop d'érable ou de miel.
13 mars 2008
Tag or not ?
Depuis quelques temps, le tag des "6 choses sans importance nous concernant" circule... Izzie, Camille et Toan m'ont invitée à le faire :) Mais je vous préviens, ce sont vraiment des choses sans importance, donc pas très intéressantes !
Le règlement:
- mettre le lien de la personne qui vous a tagué
- mettre le règlement sur votre blog
- mentionner 6 choses/habitudes/tics sur vous
- taguer 6 personnes en mettant leur lien
- les prévenir sur leur blog
1) Je suis fille unique (passionnant, n'est-ce pas ?)
2) Je vais tous les jours sur Voici.fr ! ;)
3) Je n'aime ni le café ni le thé... Rien de tel qu'un chocolat chaud.
4) Je change tout le temps d'avis, je fais ainsi honneur à mon signe (Verseau)
5) Par moments, je me mets à danser, à chanter, à sauter... d'un coup! Une vraie gamine :)
6) J'ai limite un TOC concernant l'hygiène de mes mains: il faut que je me les lave très souvent sinon je me sens mal à l'aise... Allez savoir pourquoi !
A mon tour, je tague Sandra, Laurence, Elodie, Alexandra, Véro et Nada. Courage les filles !
