09 juillet 2008
Velouté de chou-fleur
Encore une recette de velouté, mais quel velouté ! Un régal, aussi bon chaud que froid. A tester d'urgence.
Recette de Mercotte.
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 500g de chou-fleur surgelé
- 25cl de lait
- 20cl de crème fleurette
- 1 oignon
- sel, poivre, noix de muscade
- eau
Préparation
Faire suer les oignons sans coloration dans une casserole.
Ajouter le chou-fleur et le lait. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
Cuire à feu doux, à couvert, pendant 20 minutes.
Mixer avec la crème.
Verser dans le contenant de votre choix.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
06 juillet 2008
Velouté de courgettes au basilic
Une recette rapide et facile à faire et qui rafraîchit lors des grandes chaleurs. A accomoder selon vos envies et votre imagination !
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 4 belles courgettes
- 2 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de basilic hâché
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette
- eau
- sel, poivre
Préparation
Faire bouillir de l'eau salée.
Peler les courgettes et pommes de terre.
Cuire 30 minutes environ. (pour savoir si les légumes sont cuits, planter un couteau qui doit facilement pénétrer)
Egoutter.
Mixer les courgettes et pommes de terre.
Ajouter le basilic et la crème. Saler et poivrer.
Ne pas hésiter à ajouter de l'eau si vous trouvez le velouté trop épais.
Verser dans le contenant de votre choix.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
