12 mai 2007

La Croisée des Ormes

Hier soir, mes parents et moi sommes allés à un nouveau restaurant 'La Croisée des Ormes' situé à quelques centaines de mètres de chez nous. Le propriétaire est un ancien second de grands chefs cuisiniers. Tous les jours, il se rend au marché, renouvelle sa carte 3 à 4 fois par semaine et bien sûr, tout est fait maison !A midi vous est proposé une formule à 11€ et le soir à 25€ comprenant une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi 5 à 6 suggestions. Possibilité également d'emporter des pizzas qui, pour les avoir testées, sont... [Lire la suite]
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11 mai 2007

Filets de thon, sauce aux câpres

Une recette dont je suis fan :) Saine, légère et gourmande grâce à sa sauce aux câpres. Il ne faut pas en abuser non plus car n'oublions pas que le thon est en voie de disparition à cause de la surpêche au Japon !Mais les remords s'évanouissent vite lors de la dégustation de cette recette de Cyril Lignac. Ingrédients(pour 4 personnes) pour la marinade- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout (à défaut, le remplacer par du cumin en poudre)- 2 pincées de piment d'espelette- sel et poivre pour... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Gâteau citronné

Qui n'a jamais mangé de gâteau au yahourt ? Le fameux, l'incontournable, l'inratable gâteau au yahourt ! Oui mais voilà... Il commence à être vu et (re)vu ce gâteau ! L'été arrivant à grand pas, pourquoi ne pas l'aciduler et lui donner ainsi une belle couleur dorée ? Un ami m'ayant ramené des citrons (naturels) de chez ses parents, l'occasion était toute trouvée !Le gâteau au yahourt est devenu ... citronné :) Et on en redemande ! Ingrédients- 1 citron non traité- 1 pot de yahourt- 2 pots de sucre en poudre- 3 pots de farine- 3... [Lire la suite]
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09 mai 2007

Swap chocolat (suite)

Ma swapée alias La Fée Bleue ayant reçu mon colis samedi dernier, je peux enfin dévoiler son contenu au grand jour !Je lui avais donc envoyé ceci:- un livre sur le chocolat de la collection des Paresseuses, de Trish Deseine- des sablés aux gouttes de chocolat de Michel & Augustin- des muffins au praliné (évidemment, il y en avait + qu'un!)- des brownies au chocolat noir et blanc, caramel au beurre salé (idem)- 3 tablettes de chocolat bio et équitables- une boîte pour ranger ses tablettes de chocolat Tout cela lui a plu (ouf!)... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Velouté d'asperges

Le week-end du 28 Avril, mes parents ont eu la chance de se rendre chez Mercotte pour un séjour gourmand. Bien évidemment, ils ont appris de nouvelles recettes et mon père s'est empressé de les refaire à la maison, ce qui a donné le velouté d'asperges que nous avons modifié par rapport à la recette de base. C'est très frais, très bon et servi dans de petites verrines (ce qui n'était pas notre cas lol), ça en jette un coup ;) Ingrédients(pour 4 verrines)- 500g d'asperges vertes- 20g de beurre fondu- 1/4 de litre de bouillon de... [Lire la suite]
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07 mai 2007

Brownie au chocolat noir, caramel au beurré salé et chocolat blanc

Toujours dans le cadre de mon Swap Chocolat, une autre gourmandise envoyée à ma swapée et trouvée sur le site de Cookies Muffins d'après une recette de Cyril Lignac.Franchement, c'est un des meilleurs brownies que j'ai jamais mangé! Fondant, gourmand, subtilement parfumé...Je suis vraiment tombée sous le charme! Testez-le vite et venez m'en donner des nouvelles ;) Ingrédients- 90g de chocolat noir- 90g de beurre- 90g de sucre- 45g de farine- 2 oeufs- 120g de chocolat blanc- 10 caramels au beurre salé PréparationPréchauffer le... [Lire la suite]
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06 mai 2007

1000 visiteurs !

Hier, j'ai franchi la barre des 1000 visiteurs... J'avoue que je suis extrêmement fière et surprise que mon blog soit autant lu et qu'il attire pas mal de lecteurs... Cela m'encourage d'autant plus à continuer à poster tous les jours :)Merci à tous et longue vie à mon blog ! lol ;) (source ici)
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06 mai 2007

Muffins au praliné

Dans le cadre du Swap Chocolat, j'ai dû chercher des recettes qui pourraient plaire à ma swapée tout en étant soit des muffins, des madeleines, des brownies ou des cookies (car + pratique à envoyer par colis!).Sur le blog de Au Menu de ce Soir, j'ai pu trouver mon bonheur: des muffins au praliné (ma swapée ayant indiqué le praliné comme un de ses chocolats préférés).Ils étaient moelleux à souhait, assez légers et se conservent plutôt bien dans une boîte hermétique. Ingrédients(pour 24 mini-muffins)- 200g de chocolat praliné- 220g... [Lire la suite]
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05 mai 2007

Stage de pâtisserie chez Valrhona

Cet après-midi, je me suis rendue à Tain l'Hermitage de mon stage de pâtisserie à l'Ecole du Grand Chocolat de Valrhona avec dans le rôle de la prof, notre Clea nationale assistée de Julie Haubourdin qui est la responsable des stages.Le cours avait lieu de 13h30 à 17h30, nous étions 8 élèves (dont un seul garçon ;)) dans une ambiance détendue mais tout de même studieuse !Au programme:- Tartelette choco-fruits Remarque: sans me vanter (lol), c'est le dessert dont je suis la plus fière ! Je n'en reviens pas d'avoir si bien réussi à le... [Lire la suite]
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04 mai 2007

Stop à la pub!

Selon l'ADEME, chaque année, un million de tonnes d'imprimés sans adresse sont distribués dans les boîtes aux lettres, soit 40kg en moyenne par foyer. Aujourd'hui, 5% des boîtes affichent un "Stop pub". Si 15% des foyers refusaient de recevoir ces imprimés publicitaires, ce serait 150000 tonnes de papier économisées et 150000 tonnes de déchets en moins à trier.Quelques solutions pour éliminer ces publicités qui encombrent nos boîtes aux lettres! Affichez un autocollant "Stop Pub"Une simple mention "Stop... [Lire la suite]
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