Verrine d'été

Rien de tel qu'une verrine aux couleurs de l'été pour terminer un bon repas ! Rapide à faire, légère et (presque) saine, elle constitue un dessert sympa et original. De plus, vous pouvez varier les fruits, les biscuits, etc... et ainsi en inventer d'autres !
D'après une idée de mon père.

Ingrédients
(pour 4 verrines)
- 4 à 5 abricots
- 3 pêches jaunes
- 4 gavottes
- crème chantilly
- beurre et sucre en poudre

Préparation
Dénoyauter les abricots puis les couper en dés.
Dans une poêle ou casserole, faire fondre une noix de beurre.
Ajouter les abricots et sucrer selon votre convenance.
Laisser compoter, en remuant régulièrement, 1/4 d'heure - 20 minutes.
Pendant ce temps, peler les pêches et les couper en dés.
Recommencer la même opération que pour les abricots.
Laisser refroidir.
Prendre une verrine.
Au fond de celle-ci, émietter une gavotte (attention à ne pas la réduire en poudre, il doit y avoir des morceaux).
Puis ajouter une couche de compotée d'abricots.
Puis une couche de crème chantilly.
Et enfin une couche de compotée de pêches.
Recommencer l'opération pour les autres verrines.
Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Au dernier moment, rajouter une couche de crème chantilly.
Parsemer ou non de miettes de gavrotte.

Comments

[Clothilde]

J'aime beaucoup la mode des verrines et celles-ci me semblent excellentes !!! Merci pour la recette !

[Lolo L'Ecolo]

Cher Clement,
il existe une solution beaucoup plus écolo... :) Faire toi-même la chantilly ! Ca prend un peu de temps mais ça n'en est que meilleur.
Bonne journée.

[clem]

... non pas trop !!
Désolé de faire un commentaire sur un si vieux billet, mais je tombe dessus en faisant des recherches sur l'utilisation du siphon en cuisine. A mon sens pas écolo du tout puisqu'il utilise des cartouches de N2O, protoxyde d'azote, 4e gaz à effet de serre derrière la vapeur d'eau, le CO2 et le méthane !!
Du coup il n'entrera sûrement pas dans ma cuisine... dommage, les mousses et autres écumes font envie... :-(
Quelqu'un aurait des infos sur une option plus écolo ?

[lory]

uuu..comme elle est belle ta verrine!

[mamzelle yaya]

jolie et appatissant
c' est parfait pour l' été qui est déjà la !