Institut Vatel

Samedi soir, nous sommes allés manger à l'Institut Vatel, une école hôtelière de Lyon. J'y étais déjà allée avec mes parents, cette fois-ci, je m'y suis rendue avec mon chéri.
Le décor est luxueux: des peintures de grands chefs parsemant les murs, les mets étaient raffinés, quant aux élèves, nous avons été impressionnés par leur professionnalisme.
Plusieurs menus sont proposés: 27€, 33€, 37€ et 45€. Un très bon rapport qualité-prix.
Reste à revoir leurs madeleines qui sont bien trop sèches et compactes ainsi que leur mousse d'estragon trop salée. Sinon, rien à redire.
Nous avons sorti le grand jeu et pour 45€ nous avons mangé une entrée, deux plats, chariot de fromages et desserts.
Autant dire qu'il vaut mieux ne rien avoir mangé le midi!

Ratatouille et son morceau de rouget,
madeleine au basilic et mousse d'estragon

Feuilleté de ris de veau

Marbré de homard et crevettes

Noix de St Jacques,
beurre au Noilly-Prat et à l'orange

Tournedos façon Rossini,
gratin forrézien

Plateau de fromages

Mignardises
(pas de photo)

1er chariot de desserts
(2 gâteaux se cachent derrière)

2ème chariot de desserts

3ème chariot de desserts!

Et il y en avait encore sur le guéridon central!

Institut Vatel
8 rue Duhamel, 69002 Lyon
Tél: 04 78 38 21 92
Fermé le dimanche et le lundi
Comment s'y rendre ? Métro A / Station Perrache

Comments

[ginette]

dans le même genre, il y a l'Institut Paul Bocuse à Ecully.
Chateau XIXème, salle agréable, serveurs un peu stressés mais très professionels et mets excquis !
Plusieurs choix dans le menus, pour un prix défiant toute concurrence par rapport à la qualité
A essayer de toute urgence!

[Baluchon]

ohoh en voilà un bon plan sur lyon !

[Caro38]

Bonjour,

Moi je suis déjà allée manger à l'Institut Vatel de Nimes (ça doit être le même) et c'est vrai que l'on mange top bien pour un prix raisonnable.
La seule chose qui m'a un peu génêe c'est que les serveurs sont en formation, qu'ils veulent tout faire parfaitement bien et que parfois j'ai eu l'impression de les stresser.
Ils étaient aux petits soins pour nous et et ça donnait l'impression que l'on avait des esclaves pour nous servir.

Et parfois