27 avril 2007

Plateau repas

Le midi, je mange souvent chez moi et un de mes petits plaisirs consiste à manger devant la télé... J'essaye de varier les repas, de faire travailler mon imagination mais pour un plateau télé, rien ne vaut les basiques ;) Il y a quelques temps, j'ai testé la bolognaise de Je suis pas une courge et j'ai été conquise! C'est maintenant ma bolognaise attitrée et je n'ai pas pu résister à me faire une assiette de pâtes cette semaine. Ingrédients(pour 4 personnes)- 2 steacks hâchés- 2 gros oignons- 1 boite de tomates pelées- 1 cuillère à... [Lire la suite]
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22 avril 2007

Cadeau du berger, coulis au miel

Je crois que je vais bientôt pouvoir ouvrir un nouveau blog consacré uniquement aux recettes du livre de Clea. Elles sont vraiment très simples, très rapides et toujours excellentes et originales! L'agar-agar est devenu un incontournable de mes placards ! Le cadeau du berger est une entrée légère, rafraîchissante et qui surprendra vos convives ! EditSuite à un mail de Clea, je viens d'apprendre qu'il était interdit de mettre les recettes des livres à cause des droits d'auteur: la tolérance est de 3 recettes maximum. Désormais, il... [Lire la suite]
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19 avril 2007

Petits pots de crème au chocolat

Je suis la nouvelle Madame La Laitière... et c'est pour cela qu'hier soir, j'ai fait des petits pots au chocolat ;) Mais pour que ceux-ci soient plus légers et digestes que la version originale mais tout aussi bons, j'ai relu mon livre sur l'Agar-agar de Clea et j'ai trouvé mon bonheur ! Ingrédients(pour 4 ramequins)- 100g de chocolat à pâtisserie- 500ml de lait de soja- 2g d'agar-agar PréparationFaire fondre le chocolat dans le lait de soja. Mélanger régulièrement.Ajouter 2g d'agar-agar. Mélanger. Porter à ébullition et laisser... [Lire la suite]
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13 avril 2007

Le gratin de pâtes de mon enfance

Un plat facile à faire, qui plait à tous et qui nous fait (re)tomber en enfance... Le gratin de pâtes au jambon ! Ingrédients(pour 4 bons mangeurs)- 350g de pâtes- 20cl de crème liquide- 4 tranches de jambon- 100g de gruyère PréparationPréchauffer votre four à 240°.Faire chauffer l'eau puis faire cuire les pâtes mais il faut qu'elles restent bien fermes.Dans une grosse casserole, porter la crème à frémissement.Hors du feu, saler et poivrer.Mettre les pâtes dans la casserole. Mélanger.Ajouter le jambon coupés en dés.... [Lire la suite]
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12 avril 2007

Milk shake végétal aux abricots secs

La semaine dernière, j'ai reçu le livre Petits déjeuners bio de Valérie Cupillard. Bien évidemment, je me suis jetée dessus et j'ai parcouru les pages avec une certaine frénésie. Il restait dans mon placard quelques abricots secs dont j'avais bien du mal à me défaire. La solution était là: un milk shake végétal aux abricots secs ! Mais bien sûr ! Comment n'y avais-je pas pensé plus tôt ? ;)C'était très bon, très frais et assez surprenant (il reste des infimes particules d'abricots secs), une boisson à ressortir quand il fait chaud... [Lire la suite]
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11 avril 2007

Crumble -détourné- à l'ananas

L'ananas étant un de mes fruits préférés et le crumble, un dessert que j'apprécie beaucoup, la recette était toute trouvée. Mais j'ai décidé de changer un peu la donne en remplacant la traditionnelle pâte sablonneuse par des cookies (bio) aux pépites de chocolat et à la noisette. Hmmm ! Ingrédients(pour 4 verrines)- 1 boite de 500g d'ananas en dés- 8 cookies- 30g de beurre- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre- beurre- crème fleurettePréparationFaire fondre le beurre à feu moyen dans la poêle.Lorsqu'il a fondu, verser le sucre et... [Lire la suite]
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09 avril 2007

Madeleines au miel et son coulis au chocolat

J'avais commandé sur ebay un moule à madeleines en silicone que j'ai utilisé l'après-midi même. Une recette de madeleines au miel et son coulis au chocolat me trottait dans la tête depuis un moment: en effet, j'en avais dégusté dans un restaurant et elles m'avaient laissé un souvenir ... impérissable!J'ai donc cherché une recette et je l'ai trouvée sur le blog d'Esther que je ne connaissais pas. Elles se sont révélées être très bonnes et deviendront ma base pour d'autres versions de madeleines. Ingrédients(pour 20 madeleines)- 2 gros... [Lire la suite]
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08 avril 2007

Crevettes citronnées au sésame

Il y a quelques temps, j'ai acheté un paquet de 500g de graines de sésame que j'ai du mal à écouler: en effet, le sésame ne fait pas encore partie de nos habitudes culinaires.En feuilletant le livre de Nicole Seeman, j'ai craqué pour les crevettes au citron et au sésame, que j'ai un peu modifié. En les dégustant, j'ai vraiment été surprise: je me serai crue dans un restaurant asiatique ! Je ne savais pas que c'était les échalotes qui donnaient ce goût unique et parfumé. Bref, tout ça pour dire que j'étais plutôt fière de moi ;) ... [Lire la suite]
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06 avril 2007

Crousti-fondant thon et kiri

Il me restait des feuilles de brick depuis ma recette des croustillants au parme et il me fallait les écouler. J'ai farfouillé un peu sur Marmiton et je suis tombée sur cette recette qui m'avait l'air très appétissante rien qu'en la lisant... ce qui a été confirmé quand nous l'avons mangé, même si je l'ai un peu modifiée. La brick apporte le croquant tandis que le mélange thon-kiri apporte un moelleux très original et délicieux. Bref, une recette qui va rester dans mon carnet :)PS: la photo n'est pas terrible du fait que les... [Lire la suite]
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05 avril 2007

Muffins carotte-cannelle

J'aime les muffins... Que dis-je?! J'adore les muffins ! Mon premier souvenir remonte au Mc Do (j'étais jeune et l'erreur est humaine ;)); depuis je les fais moi-même ! Mon livre de référence est, bien évidemment, Cookies, Muffins & co de Pascale Weeks. Pour l'instant, je m'étais attelée aux 'basiques' mais depuis quelques temps, j'avais envie d'un gâteau à la carotte (j'adore la carotte et ça donne bonne mine!) donc j'ai pris mon livre et suis tombée sur cette recette de Muffins à la carotte et à la cannelle :) On sent bien les... [Lire la suite]
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