Lolo L'Ecolo

Délice de fraises complètement "givré"

Suite et fin du menu d'anniversaire !Toujours sur une idée de Stéphanie de Turhkeim et d'Aimée Langrée. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)- 500g de fraises- 6 petits suisses- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre-...

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30 mai 2007

Galettes de pommes de terre

Une recette facile à faire mais soyez attentives à la cuisson afin que les galettes ne brûlent pas. Si vous ne les mangeait pas à l'instant, les mettre dans un plat à gratin (une fois qu'elles sont toutes cuites) et puis dans votre four, préchauffé entre...

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29 mai 2007

Tournedos de boeuf bardé de bacon

Samedi soir, nous avons (re)fêté l'anniversaire de ma mère. Elle a choisi le menu et j'ai exécuté ;) Les recettes seront publiées dans la semaine. Ingrédients (pour 4 personnes)- 500g de filet de boeuf, dégraissé et coupé en cubes de 2,5cm- 200g de tranches...

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26 mai 2007

Tartare de boeuf

Je suis quand même paradoxale: n'étant pas une fan de viande (à part le poulet et certaines pièces du boeuf), j'adore les carpaccios et les tartares ! Je vous livre la recette de Cyril Lignac que j'ai un peu modifiée et qui s'avère être excellente et...

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25 mai 2007

Millefeuille aux framboises - version A

Ingrédients (pour 4 personnes) pour les feuillantines (recette de Mercotte )- 120g de sucre glace ou en poudre- 60g de farine- 75g de blancs d'oeufs- 75g de beurre fondu Remarque: il vous restera de la pâte ;) à vous d'imaginer d'autres desserts ! pour...

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23 mai 2007

Millefeuille aux framboises - version B

Ingrédients (pour 4 personnes)- 1 pâte sablée- 1 barquette de framboises- 100g de fraises- 10g de sucre en poudre- 15cl de crème liquide entière - 1 à 2 sachets de sucre vanillé (selon votre goût)- 30g de chocolat - 10g de beurre- copeaux de chocolat...

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19 mai 2007

Compotée croquante pommes-rhubarbe

A la base, mon père n'avait fait que la compotée. J'ai décidé de l'améliorer et de lui donner un côté 'craquant' en y ajoutant quelques miettes de sablé. Miam ;) Ingrédients (pour 4 personnes)- 500g de rhubarbe- 4 pommes- sucre en poudre- un paquet de...

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17 mai 2007

Bouchées fondantes mozza-emmenthal

Certains soirs, l'envie de cuisiner se fait rare. Cela peut être dû à la fatigue, au stress, à des soucis ou tout simplement à de la flemme :) Ma solution: je regarde dans mon placard dont j'extrais des conserves de thon, de mais, de soja, etc... et j'en...

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16 mai 2007

Tartare de saumon et concombre, sauce au yahourt

Ma mère et moi ne mangeons jamais de concombre, à notre plus grand désespoir. Pourquoi ? La raison est simple: mon père fait les courses et comme il déteste les concombres... bah il n'en achète pas ! Alors dès qu'il s'absente, on en profite pour en manger...

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15 mai 2007

Cake au thon, coulis de tomates

La première fois que j'ai rencontré Clea , elle m'avait donnée l'astuce suivante: remplacer le beurre par un mélange d'huile d'olive et de purée d'amandes, beaucoup plus sain et digeste pour la santé. Par exemple, pour cette recette, 100g de beurre fondu...

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