Lolo L'Ecolo

Flapjacks

Les flapjacks sont des barres de céréales qui nous viennent de Grande-Bretagne. Elles sont parfaites pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Et sont déclinables à l'infini (ou presque !). Recette de Pascale Weeks . Ingrédients - 100g de beurre- 75g...

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1 avril 2008

24ème Festival Science Frontières

Du 2 au 5 avril prochain se tiendra le 24ème Festival Science Frontière au Palais du Pharo à Marseille. 2008 sera l'année internationale de la Terre, a déclaré l'ONU. Et la première semaine d'avril, en France, sera celle du Développement Durable. Science...

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30 mars 2008

Semaine du développement durable

Du 1er au 7 Avril se tient la semaine du Développement Durable (DD), organisée par le Ministère de l’Ecologie, du Développement et de l’Aménagement durables (MEDAD). Cette opération a pour objectifs d’informer le grand public sur les composantes du développement...

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28 mars 2008

Panna-cotta au chocolat épicé

C'était la première fois que je faisais et que je mangeais des panna-cotta. La recette de Mercotte m'a semblée parfaite pour me lancer. Il me reste maintenant à la décliner avec d'autres parfums. Ingrédients - 25cl de crème fleurette- 15g de sucre- 1...

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23 mars 2008

Millefeuille de volaille au chèvre

J'ai toujours trouvé que la volaille se mariait bien avec le fromage de chèvre. Et cette recette vient confirmer mon avis. Un plat qui change de l'ordinaire et qui devrait, sans problème, plaire à vos convives. Recette de Stéphane Ranieri, chef à L'Atelier...

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29 février 2008

Cannelés de Bordeaux

Pour commencer, un peu de culture... Spécialité de Bordeaux, le cannelé est un gâteau à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, recouverte d'une croûte caramélisée. Il est aussi appelé cannelé, cannelet, canelet, millas-canelet, millason...

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17 février 2008

Comment choisir ses oeufs ?

On connait la vie des poules élevées en batterie: entassées dans des cages au sol grillagé qui leur blessent les pattes, privées de tout mouvement, elles sont transformées en robot pour des questions de rentabilité. Nous tous, consommateurs, pouvons montrer...

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11 février 2008

Du poisson, oui. Mais pas n'importe lequel !

Alors que la surpêche menace beaucoup d'espèces, comment choisir ? Tout d'abord, penser à varier autant que possible les espèces que nous consommons: ainsi, nous participons à créer un marché pour les poissons les moins demandés. De même, on allège la...

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6 février 2008

Cheesecake aux framboises

Après une pause plus longue que prévue (dûe, entre autres, aux vacances!), me revoici pour de nouvelles recettes ! Aujourd'hui, je vous propose un cheese-cake sans cuisson (en reprenant quelques éléments de Pascale Weeks ) aux framboises (surgelées, bien...

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9 janvier 2008

Sablés crousti-fondants choco-noisettes

Des biscuits simples et rapides à faire, qui se dévoreront en un rien de temps... surtout par vos enfants ! (recette inspirée de Mercotte ) Ingrédients - 100g de beurre pommade- 50g de pâte à tartiner au chocolat bio (j'ai pris celle de Jean Hervé)- 100g...

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